Věnečky

Uděláme odpalované těsto z 1/2 l vody, 130 g tuku, trošky soli, 300 g hladké mouky. Do vlažného vmícháme 7 vajec.Na plech s papírem stříkáme věnečky, které pečeme ve velmi vyhřáté troubě – 220 °C. Studené rozkrojíme napůl, naplníme krémem a pocukrujem, nebo potřeme polevou.

Krém : uvaříme puding z 1 l mléka, 4 vanil. pudin. prášků,200 g ml. cukru a necháme vychladit. 200 g másla vyšleháme a po troškách přidáváme pudink. Ochutíme rumem.
Poleva: 1 bílek, 150 g mletého cukru, lžíce rumu

Cappucinové vějířky

300 g hladké mouky, 120 g mletého cukru, 200 g tuku, 100 g strouhané čokolády, 1 vejce, 2 balíčky cappucina (2 porce) ,rozmíchané v trošce vody

Těsto vyválet, vykrajovat tvary, upéct, plnit máslovým krémem, do kterého se přidá cappucino rozmíchané v trošce vody a polít čokoládou, ozdobit.

Punčové koule

Ve vodní lázni necháme změknout 50 g čokolády na vaření, přidáme 100 g moučkového cukru, 250 g  másla, 2 balíčky drcených piškotů,100 g mletých ořechů, 2 lžíce kakaa, 1 dl rumu, 0,5 dl ovocného sirupu a 1 vanilkový cukr. Z vychladlé hmoty tvarujeme kuličky a obalujeme v kokosu.

Pudinkové tyčinky

650 g hladké mouky, 5 vanilkových pudinků, 500 g tuku, 250 g mletého cukru, troška prášku do pečiva

Vypracujeme těsto, necháme odpočinout, přes nástavec v masovém strojku tvoříme pásky, které rádýlkem nakrájíme na stejné tyčinky. Upečeme, slepujeme rybízovou marmeládou a konce máčíme v čokoládě

Brtníky

4 bílky, 250 g krystového cukru šleháme v páře, přidáme 100 g kokosu, 100 g  mletých ořechů. Dáme do pytlíku a na mastný papír ,děláme malé pusinky,které v troubě pomalu pečeme – sušíme. Slepujeme máslovým krémem na linecká kolečka, postříkáme čokoládou.

Pistáciové lístky

325 g hladké mouky, 100 g cukru krupice, 3 vanilkové cukry, špetka soli, kůra ze dvou citronů, 2 žloutky, 200 g tuku

Vypracujeme těsto, vykrajujeme lístky (trochu vyšší, neslepují se). Upečeme, polijeme bílou čokoládou (rozpustím ve vodní lázni bílou čokoládu s kouskem 100% tuku a metličkou vyšlehám) a sypeme sekanými pistáciemi a zeleným kokosem.

Meďák

600 g hladké mouky, 250 g mletého cukru, 150 g tuku, 2 vejce, 2 lžíce medu, 1 lžíce skořice, 2 malé lžičky sody, kakao

Vypracujeme těsto, rozdělíme na 4 díly, vyválíme tenké pláty na celý plech a na papíře upečeme. Pokropíme rumem, slepíme je máslovým krémem a do druhého dne necháme uležet. Potom vrch potřeme marmeládou a polijeme čokoládovou polevou

Kokosová roláda

Vyšleháme 3 vejce a 90 g krystalu, zlehka vmícháme 90 g hladké mouky a na papíře upečeme. Potřeme marmeládou a máslovým krémem, zabalíme, povrch zlehka potřeme krémem a obalíme v kokosu.

Valašský měsíček

210 g hladké mouky, 70 g mletého cukru, 140 g tuku, 20 g kakaa, 40 g oloupaných mletých. mandlí – vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme měsíčky a upečeme. Potřeme marmeládou, přiklopíme měsíčkem z nepečeného těsta a potřeme rumovou nebo čokoladovou polevou.

Nepečené těsto: 150 g mletého cukru, 50 g sušeného mléka, 60 g másla, 100 g mletých oloupaných mandlí, 40-70 g piškotových drobečků, 1 lžíce citronové šťávy, trocha rumu.

Čokoládové tyčinky

těsto: 210 g hladké mouky, 20 g kakaa, 70 g mletého cukru, 40 g mletých ořechů, 140 g tuku, skořice, citronová kůra, vanilka – plníme do formiček,upečeme, slepujeme máslovým krémem, konce máčíme v čokoládě a obalíme v kokosu.