Zmrzlý dort

25 dag másla, 25 dag práškového cukru, 25 dag mleté čokolády, 10 dag oříšků, šálek horkého mléka, vanilkový cukr, 2 celá vejce

Máslo třeme s cukrem do pěny, pak přidáme oříšky, čokoládu a vanilkový cukr, polít horkým mlékem a zašlehat vejce. Nalít do formy vymazané olejem a dát zmrznout.

Mražený dort ze smetany

2 krabičky kysaná smetana, 1 šlehačka, 1 vanilkový cukr, 1 balíček piškoty

Šlehačku ušleháme, přidáme smetanu (po otevření z ní slijeme vodu, aby nevytvořila krystalky). Do části hmoty přidáme kakao. Formu poklademe piškoty a zalijeme vrstvou hmoty. Poklademe ovoce, je dobré kompotované. Zalijeme další vrstvou až do vyčerpání zásob. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout.Celý dort udržujeme v lednici, aby byl dobře studený. Jako ovoce je dobrý meruňkový kompot.

JAHODOVÝ KOLÁČ

3 vejce,80 g cukru krupice,100 g hladké mouky,100 g hladké mouky,jahodový džem,300 g jahod,250 ml smetany ke šlehání

krém: 300 ml mléka,1 pudink s jahodovou příchutí,50 g moučkového cukru,2 lžíce rumu

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Do sněhu zlehka vmícháme žloutky a prosátou mouku. Testo nalijeme do koláčové formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Upečeme v mírně vyhřáté troubě. Vychladlý koláč potřeme džemem a poklademe 200 g jahod. Zalijeme je vlažným krémem a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním koláč ozdobéme ušlehanou smetanou a zbylými jahodami.

Krém: V mléce rozmícháme pudink a žloutek aza stálého míchání uvaříme hustý krém. Potom do něj vmícháme cukr a když trochu vychladne, tak přidáme rum.

JAHODOVÝ DORT SE ŠLEHAČKOU

4 vejce,2 žloutky,100 g cukru krupice,140 g hladké mouky,3 lžíce horké vody,jahodová marmeláda a celé jahody na ozdobení

náplň: 500 ml smetany ke šlehání,150 g jahod,2 ztužovače šlehačky,1 vanilkový cukr

Žloutky ušleháme s polovinou dávky cukru. Postupně přidáme horkou vodu a ušleháme na hustou pěnu. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh, který střídavě s hladkou moukou vmícháme do žloutkové pěny. Směs nalijeme do dortové formy vymazamé máslem a vysypané hrubou moukou a upečeme. Po vychladnutí korpus rozřízneme na tři kola. Každé kolo potřeme jahodovou marmeládou a šlehačkovou náplní. Kola složme na sebe. Povrch a strany dortu potřeme zbylou šlehačkou a ozdobíme jahodami.

Náplň: Smetanu ke šlehání ušleháme se ztužovači a vanilkovým cukrem. Vmícháme nadrobno nakrájené jahody.

KŘEHKÝ JAHODOVÝ KOLÁČ

300 g hladké mouky,špetka soli,80 g moučkového cukru,1 lžíce strouhané citrónové kůry,150 másla,2 žloutky,3 lžíce smetany, jahody,piškotové těsto,3 vejce,70 g moučkového cukru,70 g polohrubé

Z mouky, špetky soli, citrónové kůry, másla a smetany vypracujeme těsto, které necháme nejméně hodinu odležet v chladničce. Potom ho vyválíme, dáme na plech slabě vymazaný máslem a pečeme 10 minut. Plech vyjmeme z trouby, na těsto rozložíme omyté jahody, zalijeme piškotovým těstem a v rozehřáté troubě dopečeme.
Piškotové těsto: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme ušlehaný sníh z bílků a mouku. Zlehka promícháme.

JAHODOVÉ ŘEZY

3 vejce,3 lžíce horké vody,60 g cukru krupice,60 g polohrubé mouky,1/2 lžičky prášku do pečiva,500 g jahod,1 kg tvarohu,300 ml mléka,40 g moučkového cukru,30 g práškové želatiny,jahodový džem

Žloutky ušleháme s vodou a cukrem do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Po upečení papír odstraníme a korpus vrátíme zpět na plech.Do hrnku dáme 4 lžíce vody, přidáme želatinu a necháme ji nabobtnat. Potom ji dáme do poloviny mléka a na mírném ohni zahřejeme, až se rozpustí. Tvaroh rozmixujeme s moučkovým cukrem a druhou polovinou mléka, vmícháme mléko s želetinou.Korpus potřeme jahodovým džemem a polovinou tvarohové směsi. Poklademe půlkami jahod a překryjeme zbylou tvarohovou směsí. Necháme v chladu ztuhnout. Ozdobíme zbylými jahodami.

Tvarohový kolač s jahodama

500 g  jahod ,250 g polohrubé mouky, 125 g tuku hery,50 g moučkového cukru, 1 žloutek,1 sáček červené dortové želatiny ,tvarohová náplň,250 g měkkého tvarohu, 50 g pískového cukru ,1 vanilkový cukr, 1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí, 3 vajec, citrónová kůra

Z prosáté mouky, změklé hery, cukru a žloutku vypracujeme těsto, které vyválíme na plát a vložíme ho do tukem vymazané formy. Dno těsta na několika místech propíchneme vidličkou a formu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 10 minut.Na částečně upečené těsto rozetřeme tvarohovou náplň a zvolna upečeme dorůžova. Upečený koláč necháme vychladnout a pak jej poklademe půlkami jahod. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a nalijeme ji na jahody. Necháme ji ztuhnout a koláč nakrájíme na porce.

Tvarohová náplň: Tvaroh, pískový a vanilkový cukr, pudinkový prášek, vejce a nastrouhanou kůru z dobře omytého citrónu, umícháme dohladka.

Jahodový kolač s piškotovou peřinou

300 g hladké mouky,150 g másla,3 lžíce mléka,50 g moučkového cukru,citrónová kůra,piškotové těsto,3 vejce, 60 g polohrubé mouky,60 g cukru krupice,jahody

Z mouky, másla, mléka, cukru a citrónové kůry vypracujeme těsto, které necháme v chladničce nejméně hodinu odpočinout. Těsto rozválíme do koláčové formy a pečeme 10 až 15 minut ve středně vyhřáté troubě. Potom na koláč rozložíme očištěné jahody, které zalijeme piškotovým těstem a dopečeme. Piškotové těsto: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, vmícháme mouku a sníh z bílků

Kolač s jahodama

125 g másla,4 vejce,140 g cukru krupice,200 g polohrubé mouky,2 lžičky prášku do pečiva,100 ml mléka,jahody

Změklé máslo, žloutky, polovinu cukru a špetku soli utřeme do pěny. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do směsi. Polovinu těsta rozetřeme na plech vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou. Poklademe očištěnými jahodami, na které rozetřeme zbytek těsta. Upečeme ve středně vyhřáté troubě.

Věnečky

Uděláme odpalované těsto z 1/2 l vody, 130 g tuku, trošky soli, 300 g hladké mouky. Do vlažného vmícháme 7 vajec.Na plech s papírem stříkáme věnečky, které pečeme ve velmi vyhřáté troubě – 220 °C. Studené rozkrojíme napůl, naplníme krémem a pocukrujem, nebo potřeme polevou.

Krém : uvaříme puding z 1 l mléka, 4 vanil. pudin. prášků,200 g ml. cukru a necháme vychladit. 200 g másla vyšleháme a po troškách přidáváme pudink. Ochutíme rumem.
Poleva: 1 bílek, 150 g mletého cukru, lžíce rumu