Kuřecí maso pečené

kuře, sůl, kari, paprika, petrželka

Vymastit pekáč máslem, vykostěné maso ze stehen kuřat, osolit, špetku kari, červenou papriku, libeček a petrželku nasekanou rozprostřít z obou stran, dát do pekáčku, rajče a papriku nakrájenou zasypat. Zalít trochou vody. Zapéct 1 – 1 1/4 hodiny.

Kuře na způsob bažanta

kuře, špek 10 dkg, sůl, máslo lžíce, cibule, pepř celý 5 zrnka, nové koření celé 2 zrnko, jalovec 2

Omyté a osušené kuře protkneme proužky slaniny a osolíme. Křídla zaklesneme nazad a stehna převážeme motouzem. Do břišní dutiny dáme po 1 zrnku od každého koření. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo,v tuku osmahneme pokrájenou cibuli a opečeme připravené kuře, nejdříve prsíčky ke dnu. Pak kuře obrátíme, přidáme k němu druhou polovinu koření, trochu je podlijeme a za častého přelévání šťávou upečeme do měkka. Šťávu buď ponecháme přírodní,nebo ji zahustíme lžičkou hladké mouky smíchané s kouskem másla a krátce povaříme. Příloha : vařené brambory a kompot.

Krůtí steaky zapečené s chřestem

krutí maso 2 kg, chřest 0,6 kg, niva 0,5 kg, grilovací koření, olej

Maso naklepem a okořeníme, dáme osmahnout po obou stranách na rozpálený olej. Na osmahlé maso pokladáme chřest a nivu. Zapékáme v grilu do zlatavé barvy.

Kuřecí pochoutka

kuřecí řízky 0,6 kg, anglická slanina, párek (4 ks-špalíčky ang.sl.), sůl, pepř, rozsekaná máta nebo libeček, šlehačka, máslo, strouhanka, mouka, vejce na trojobal

Řízky jemně naklepeme,osolíme a opepříme obalíme mátou nebo libečkem,obalíme jako řízky na smažení. Na každý položíme špalíček ang.sl. nebo párek a stočíme. Dáme do vymazané máslem zapékací mísy,těsně vedle sebe a zalijeme šlehačkou, dusíme pod pokličkou 20 minut pak odkryjeme dáme dodělat na zlatavou barvu. podáváme s bramborovou kaší.

Plněný kuřecí řízek

kuřecí řízky 600 g, sterilované žampiony 100 g, vejce 2 ks, sůl, hladká mouka, mléko, strouhanka, tuk na smažení

Kuřecí prsíčka jemně rozklepeme(nesmí se potrhat),mírně osolíme.Jako náplň dáme usmažená vajíčka se žampiony. Nádivku vložíme na polovinu naklepaných kuřecích prsíček a přeložíme.Řízek spíchneme párátky,obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova.Jako přílohu podáváme brambory.

Masové nudle meho strejdy

hladka mouka 200 g, solamyl 50 g, kari 2 g, mleko 300 ml, sůl 0.1 g, sojová omáčka 2 g, olej 5 ml, vejce, kuřecí prsa 150 g

Z mleka,vejce,,kari,hladké mouky a solamylu udělame těsto dost hutné aby lepilo,osolime podle potřeby. A kuřecí prsa nakrajime na nudličky jako do číny. Rozpalime olej a maso a těsto smíchame dohromady a rozložime na panev orestujem z obou stran! pak placku vysypem na prkenko a nakrajinme na nudličky velké tak 3 cm vložíme spatky na pánev a polijeme sojovkou, lechce orestujem a podáváme.

Kuře na smetaně

kuře 1 kg, voda 1,5 litru, cibule, zelenina 150 g, čerstvá paprika 2 ks, rajče, smetana 200 ml, hladká mouka 1 lžíce, sůl

Kuřecí maso nakrájíme na kostky a spolu se zeleninou dusíme asi 30 minut. Potom přidáme nakrájené rajče a papriky. Nakonec zahustíme moukou a smetanou.

Směs s kuřecími prsy

kuřecí prsa 4 ks, cibule 1-2 ks, feferonka, paprika, kečup, sůl, pepř, gril. koření, chillies koření, kuřecí vývar (voda), olej

Prsa naklepeme, okořeníme a nakrájíme na tenké nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme maso a osmahneme, přidáme na proužky nakrájenou cibuli, mírně podlijeme a podusíme. přidáme nakrájenou feferonku, papriku na nudličky, kečup a podle potřeby vývar. Můžeme ještě přidat ostré koření dle chuti. Dusíme tak, aby cibule a paprika byla ještě křupavá ne rozvařená. Podáváme s rýží, hranolkami nebo opečenými brambory.

Kuřecí rarášškové s pivem

kuřeci maso 1 kg, pivo ¼ l, solamyl polévková lžíce, grilovací koření dle chuti, chilli dle chuti, sůl, vejce

Z 1 vejce,1/4l piva,solamylu,grilovacího koření a chilli vymícháme těstíčko. Kuřecí maso nakrájíme na kostky,osolíme a vložíme do připraveného těstíčka. Necháme odležet 2-3 hodiny. Smažíme na rozpáleném tuku a podáváme se zeleninovými saláty a bílým pečivem.

Kuřecí prsa s tymiánem

kuřecí prsíčka 1000 g, mouka hladká 20 g, sůl 30 g, tymián 20 g, máslo 100 g, kmín 2 g

Kuřecí prsíčka osolíme, okmínujeme a upečeme do měkka. Šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vodou. Přidáme tymián a máslo.