Chocolate de Motecuhzoma

máslo 1 lžíce, kakao práškové 10 g, chillie parika pálivá, cukr krystal 1 lžíce, mléko, sůl, vanilkový lusk, skořice mletá, pepř jamajský, med 1 lžíce, vejce 2 ks

V kastrůlku na mírném ohni rozpustíme v másle kakao nebo hořkou čokoládu na vaření, chile a cukr, odstavíme, zalijeme mlékem, promícháme a znovu uvedeme do varu na plotýnce nebo ve vodní lázni. Přidáme ostatní přísady a za neustálého míchání chvíli povaříme a těsně pod bodem varu bohatě našleháme. Vyjmeme vanilku a do poháru přidáme celý žloutek.

Piškotový dort

2 balíčky dětských piškotů,2 kelímky zakysané smetany,2 plechovky kompot mandarinky,vanilkový cukr,čokoládové hoblinky

Ušleháme šlehačku a vmícháme do ní zakysané smetany a lžičku vanilkového cukru.Do směsi přidáme piškoty a zamícháme. Do vymazané a vysypané / kokosem / dortové formy vlijeme polovinu směsi a na ní naskládáme polovinu ovoce. Nakonec další vrstvu směsi a zbytek ovoce. Hotový moučník ozdobíme čokoládovými hoblinkami / strouhanou čokoládou, mletými ořechy /. Dáme vychladit 24 hod.

Banánové jednohubky

1 balíček piškotů, banány, popřípadě i jiné ovoce, 100 g čokolády na vaření, 50 g ztuženého tuku, párátka, strouhaný kokos

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a tuk. Vždy mezi dva piškoty vložíme jedno kolečko banánu nebo plátek ovoce, napíchneme na párátko a namočíme do rozpuštěné čokolády. Necháme zatuhnout a posypeme strouhaným kokosem.

Andělské větry

15 dag tuku (Iva), 15 dag cukru, 1 lžíce kakaa, 4 lžíce mléka, 4 kakaové pudinky

Uvaříme ve vodní lázni a sáčkem utvoříme na plech malé špičky, které sypeme cukrem a zdobíme oříšky. Necháme pouze ztuhnout.

ARAŠÍDOVÉ TRUBIČKY

2 balíčky arašídových bonbonů, 200 g moučkového cukru, 200 g pomletých piškotů, 2 vejce, trochu rumu

Bonbony pomeleme na mlýnku (nebo rozdrtíme v mixéru) na strouhanku. Smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme těsto. Vyválíme na placku a nakrájíme obdélníčky, které natočíme na kovové trubičky. Necháme usušit, sejmeme z trubiček a plníme krémem nebo pařížskou šlehačkou, postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

PLACIČKY S POVIDLOVOU KULIČKOU

2 balíčky piškotů, 250 g moučkového cukru, 2 lžíce povidel, 1 lžíce rybízové marmelády, 1 balíček kandovaného ovoce, mleté ořechy, vanilkový cukr, rum

Piškoty a kandované ovoce pomeleme. Smícháme s povidly, marmeládou, cukrem, rumem a podle potřeby zahustíme mletými ořechy. Z hmoty vytvarujeme kuličky, potřeme čokoládovou polevou a přilepíme na upečené linecké kolečko, ozdobíme ořechem nebo mandlí

SUŠENÉ ŠVESTKY V ČOKOLÁDĚ

Odpeckované sušené švestky umyjeme a namočíme přes noc do rumu. Druhý den do každé švestky vložíme oloupanou mandli. Každou švestku zvlášť napíchneme na jehlici a namočíme v rozpuštěné čokoládové polevě (nad párou rozehřejeme 120 g čokolády na vaření a 60 g ztuženého tuku). Na pergamenovém papíře necháme v lednici ztuhnout. Ozdobíme pocákáním světlou čokoládou.

TATRANKOVÁ ČOKOLÁDA DO FORMIČEK

250 g 100% ztuženého tuku, 200 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 3 Tatranky

Tuk rozmísíme nad párou, vmícháme cukr a kakao. Odstavíme a přidáme nastrouhané Tatranky. Hmotu promícháme a plníme do formiček vypláchnutých studenou vodou. Necháme v chladu ztuhnout, vyklopíme a můžeme ukládat do papírových košíčků.

STUDENTSKÁ PEČEŤ

200 g moučkového cukru, 250 g rostlinného tuku, 3 lžičky kakaa, 2 vejce

Vše rozpustíme ve vodní lázni a vymícháme do hladka. Přidáme rozinky, želé bonbony (nakrájené na kostičky), nasekané oříšky, pomerančovou kůru namočenou v rumu, 2 rozlámané oplatky. Směs nalijeme do formy srnčího hřbetu vyloženou alobalem a necháme ztuhnout – nejlépe v mrazáku. Ztuhlé krájíme na tenké plátky.

MAMINČINA ČOKOLÁDA

250 g tuku (100%), 250 g moučkového, cukru, 10 g kakaa, 2 lžičky Solamylu

Do rozpuštěného tuku vmícháme prosátý cukr, kakao a Solamyl. Promícháme a lejeme do suchých formiček.