Zmlsaný cuketový nákyp s rýží

2 cukety, 120 g rýže, citronová kůra, 40 g másla, vejce, 100 g cukru, 1/2 dl smetany, skořicový cukr nebo trochu skořice

Rýži rozvaříme na kaši, vmícháme rozvařené, prolisované cukety, máslo, cukr, citronovou kůru, smetanu, žloutek a sníh z bílku. Zapečeme ve vymazané a vysypané ohnivzdorné misce

Rýžový koláč s kokoskami

400 g lístkového těsta, 1 šálek rýže, 3 šálky mléka, 5 lžic rumu, 2 lžíce pískového cukru, 2 lžíce moučkového cukru, 250 g malých kokosek, špetka soli

Mléko mírně osolíme a zvolna v něm uvaříme rýži až je měkká, přidáme pískový cukr a promíchame. Koláčovou formu vyložíme rozváleným líst. těstem a poklademe kokoskami předem namočenými v rumu a pak zaplníme sladkou rýži. Ve vyhřáté troubě upečeme a před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Kdo chce zhřešit, může ho před podáváním ozdobit čokoládovou šlehačkou. Chutná skvěle s dobrým mexickým kafíčkem.

Bavorský salát

rýže, sterilovaný hrášek, sterilovaná červená kapie, sterilovaná kukuřice, cibule, olej, pepř

Rýži uvaříme tak, aby se rozpadávala, pokapeme ji olejem a necháme vystydnout. Potom do ní zamícháme hrášek, nakrájenou kapii a kukuřici, nakrájenou cibulku. Promícháme. Z nálevů ze zeleniny vytvoříme sladkokyselý nálev, kterým salát ochutíme, dobře promícháme a opepříme.