Kuře na způsob bažanta

kuře, špek 10 dkg, sůl, máslo lžíce, cibule, pepř celý 5 zrnka, nové koření celé 2 zrnko, jalovec 2

Omyté a osušené kuře protkneme proužky slaniny a osolíme. Křídla zaklesneme nazad a stehna převážeme motouzem. Do břišní dutiny dáme po 1 zrnku od každého koření. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo,v tuku osmahneme pokrájenou cibuli a opečeme připravené kuře, nejdříve prsíčky ke dnu. Pak kuře obrátíme, přidáme k němu druhou polovinu koření, trochu je podlijeme a za častého přelévání šťávou upečeme do měkka. Šťávu buď ponecháme přírodní,nebo ji zahustíme lžičkou hladké mouky smíchané s kouskem másla a krátce povaříme. Příloha : vařené brambory a kompot.


Napsat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Log Out / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Log Out / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Log Out / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Log Out / Změnit )

Připojování k %s