4 lžíce medu, 2 lžíce octu (vinného), sůl, mletý pepř (bílý), olivový olej (slunečnicový) cca 12 lžic a více
Med, ocet, sůl a pepř smícháme a tenkým pramínkem přidáváme olej za neustálého šlehání metličkou až do zhoustnutí.Vhodné na salát z čínského zelí, bílého zelí nebo vícedruhový.
hlávku pekingského zelí, jarní cibulku, naložené kyselé houby, 5 stroužků česneku, pražené mandle, čerstvou červenou papriku (může být i naložená), krupicový cukr ,ocet ,sůl ,pikantní olej
Zelí nakrájíme na tenké nudličky, spaříme je horkou vodou a promícháme s okapanými houbami, nakrájenou cibulkou a utřeným česnekem. Ochutíme, znovu promícháme, dozdobíme několika proužky červené papriky a praženými mandlemi.
mrkev, cibule, kyselé okurky, kysaná smetana nebo smetanový jogurt či majonéza, sůl
Mrkev jemně nastrouháme, jemně pokrájíme cibulku a nakrájíme kyselou okurku, přidáme kysanou smetanu, ale musí to být řídké – asi jako tatarka, posolíme a dostatečně smícháme.Podáváme k vařeným bramborům a vinná klobáse, řízku nebo smaženému sýru také k vařenému či smaženému květáku.
Rubriky: Saláty
Štítky: mrkev, recept na mrkvovy salat, recepty na zdravy salat, salaty z mrkve, zdrave salaty
600 až 700 g červeného zelí, velkou cibuli ,po 1/4 lžičce – kmínu mletého hřebíčku nového koření, 1 dl vody, 6 lžic jablečného octa ,40 g cukru ,3 lžíce rostlinného oleje
Zelí nakrouháme, spojíme s nadrobno krájenou cibulí a kořením. Zalijeme vřelou marinádou, připravenou krátkým svařením všech tekutých složek. Napěchujeme do porcelánového hrnce a necháme do druhého dne odležet v chladnu.
Rubriky: Saláty
Štítky: recepty na zelny salat, recepty z červeneho zeli, salát, červene zeli
sáček kysaného zelí, 3 cibule ,5 špekáčků, 3 kyselé okurky, červenou papriku nebo feferonku,3 lžíce oleje, cukr ,ochucený ocet (koprový nebo estragonový) ,nahrubo tlučený pepř ,lžičku hořčičného semínka
Zelí vymačkáme, pokrájíme a přidáme do něj na kostičky nakrájenou cibuli. Zalijeme olejem, ve vodě rozpuštěným cukrem a ochuceným octem. Přidáme papriku, feferonku, pepř a lžičku hořčičného semínka. Oloupané špekáčky nakrájíme na kolečka, okurky na kostičky a vše vmícháme do zelného salátu. Necháme v lednici 2-3 dny rozležet.
3-4 cibule pokrájíme na jemno, opečeme na oleji, přidáme 500 g ml. masa, sůl, přikryjeme a dusíme asi 10 min. 2 mrkve očistíme, nastrouháme, vmícháme do masa. 750 g brambor očistíme a nakrájíme na kolečka. Pekáč vymastíme, dáme vrstvu brambor, osolíme, maso a vrstvu brambor. Podlijeme troškou vody a dáme péct. Zalijeme 2 vejci rozšlehanými se solí, Vegetou a pepřem. Dopečeme. Podáváme se zeleninovým salátem.
Vepřové nožičky, vepřové kůže a 1 vepřové koleno vaříme do změknutí (směs je více masová) a necháme mírně vychladnout. Vmícháme 1 skleničku zeleninové směsi Moravanka. Na vodou opláchnutý plech nalijeme trochu huspeniny (bez masa a zeleniny), necháme mírně zatuhnout. Poklademe půlkami oloupaných vařených vajec (6-8 ks) a opatrně naběračkou přidáváme huspeninu a necháme ztuhnout. Ztuhlé krájíme na porce a klademe na talířky spodní stranou nahoru. Huspeninu můžeme dát ztuhnout i do různých kelímků, kolem vajíčka dáme kousky vařené mrkve, nudličky salámu, sterilovaný hrášek, kolečka sterilovaných okurek, co zrovna máme k dispozici. Vše zalijeme huspeninou, ztuhlé vyklopíme.
Uvaříme vepřové kůže a pomeleme je. Přidáme nakrájenou vařenou mrkev, kyselé okurky, vejce uvařená natvrdo. Osolíme, dochutíme nálevem z okurek, utřeným česnekem, mletým pepřem. Plníme do sáčku na tlačenku, necháme v chladničce ztuhnout. Podáváme s nakrájenou cibulí.
Rubriky: Maso Vepřové
Štítky: domaci tlačenka, recept na tlačenku, recept na vepřove kuže, tlačenka
400 g mletého vepřového masa, 4 lžíce strouhanky, cibule, hořčice, lžička papriky, 4 lžíce oleje, pepř, sůl
Maso vymícháme se strouhankou namočenou asi v 1 dl vody, ochutíme a vlhkou rukou tvoříme kuličky, které nesmí být popraskané. Vkládáme do rozpáleného oleje nebo sádla. Dozlatova opečené pak zdobíme hořčicí a cibulí.
Rubriky: Maso Mleté
0.5 kg mletého vepřového masa smícháme se 2 rohlíky namočenými ve vodě, ochutíme solí, paprikou, pepřem a pečlivě promícháme. Z této směsi vytvarujeme bochánky, které opečeme po obou stranách v rozpáleném oleji dozlatova. Při podávání je ještě teplé potíráme hořčicí a sypeme krájenou cibulí.
Rubriky: Maso Mleté
