Kuřecí prsíčka obalovaná v kukuřičných lupíncích

4 kuřecí prsíčka, 2 vejce,sůl,mletý pepř,60 g kukuřičných lupínků,½ lžičky kari koření,70 g jemně strouhané eidamské cihly,rostlinný olej na smažení,1 hlávkový salát,4 rajčata,hranolky

Očištěné kuřecí maso vložíme do vroucí osolené a opepřené vody a vaříme asi 7 minut. Poté necháme vychladnout a namočíme nejprve ve vejcích, pak obalíme ve směsi z rozdrcených lupínků, sýra a kari koření. Smažíme po obou stranách dozlatova. Před podáváním vyložíme talíře listy hlávkového salátu, na ně položíme smažené maso, přidáme hranolky a půlky malých rajčat.

Segedínské tvarohové řezy

100 g másla,140 g polohrubé mouky,3 vejce,1 žloutek,cukr,sůl,200 g tvarohu,½ l zakysané smetany,citrónová kůra

Z másla, mouky, žloutku a trochu soli vytvoříme těsto, které vytvarujeme na dno dortové formy. V mírně rozehřáté troubě upečeme.Našleháme tvaroh, žloutky, osladíme, přidáme zakysanou smetanu, špetku soli, do hmoty vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Možno přidat citrónovou kůru.Vše nalijeme na upečené těsto a znovu zvolna v troubě upečeme.Opatrně krájíme, možno jíst teplé i studené.

Kuřecí závitky s překvapením

4 kuřecí prsíčka,4 plátky šunky,10 dkg nivy,1 hermelín,10 spařených mandlí,dijónská hořčice,pepř,oregano,máslo,smetana

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátkem šunky, hermelínem, nivou a mandlemi. Stočíme do závitků, spíchneme jehlou, poprášíme oreganem a na troše másla orestujeme a podusíme. Přeléváme omáčkou, kterou si připravíme z výpeku zaprášeného moukou, dijónské hořčice, oregana, másla a smetany. Podáváme s těstovinami.

Lívance s jablky

2 vejce, 300 ml.mléka, sůl, 25 g. droždí,200 g.hladké mouky, 4 ks.jablka, skořice mletá, 100 g.mandlové plátky, moučkový cukr, citrónová kůra

Z droždí, trochy cukru, hl. moky a mléka připravíme řídké těstíčko-kvásek, který necháme na teple vykynout. Smícháme zbylé mléko, mouku, vejce a přidáme vykynutý kvásek. Těsto řádně vymícháme a necháme vykynout, potom do něj v mícháme nahrubo nastrouháme 2 jablka, přidáme skořice, mandle a citrónovou kůru. Smažíme lívanečky, které teplé obalujeme v moučkovém cukru se skořicí.Lívance zdobíme vykrájenými a povařenými jablky v karamelu a víně.

Ořechové trojúhelníčky

Těsto: 225 g hladké mouky,1 lžička prášku do pečiva,100 g cukru krupice,1 balíček vanilínového cukru,1 vejce,1 polévková lžíce vody,100 g másla nebo margarínu

Náplň : 3 polévkové lžíce rybízové marmelády,,,,,150 g másla,125 g cukru1 balíček vanilínového cukru,3 polévkové lžíce vody,300 g mletých vlašských ořechů

Smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, vodu a máslo nebo máslo. Propracujeme pomocí ručního šlehače s hnětacími metlami. Těsto rozprostřeme na vymaštěný plech ( 30×40cm ), potřeme marmeládou. Máslo, cukr, vanilkový cukr a vodu za stálého míchání pomalu zahříváme a necháme rozpustit. Vmícháme mleté ořechy a necháme trochu vychladnout. Potom rovnoměrně rozetřeme na těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 – 25 minut. Po vychladnutí krájíme na trojúhelníčky a zdobíme čokoládovou polevou.

Piškotový dort

2 balíčky dětských piškotů,2 kelímky zakysané smetany,2 plechovky kompot mandarinky,vanilkový cukr,čokoládové hoblinky

Ušleháme šlehačku a vmícháme do ní zakysané smetany a lžičku vanilkového cukru.Do směsi přidáme piškoty a zamícháme. Do vymazané a vysypané / kokosem / dortové formy vlijeme polovinu směsi a na ní naskládáme polovinu ovoce. Nakonec další vrstvu směsi a zbytek ovoce. Hotový moučník ozdobíme čokoládovými hoblinkami / strouhanou čokoládou, mletými ořechy /. Dáme vychladit 24 hod.

Boršč

voda,1/4 kg hovězího ,1/4 kg vepřového bůčku,mrkev,petržel,celer,červená řepa,hlávkové zelí,hl.mouka,kysaná smetana,sůl,pepř,bobkový list,nové koření,citrónová šťáva,200 g. brambor,100 g. slaniny,100 g. rajčat,100 g. cibule,sladká ml. paprika,cukr

Maso nakrájíme na kostky a v osolené vodě vaříme do měkka společně s cibulí a kořením, když je maso téměř měkké přidáme na kostky (nebo nudličky) pokrájenou zeleninu a pokrájené brambory. Polévku zahustíme jíškou, kterou jsme si připravily ze slaniny, hl. mouky a sladké papriky. Asi po 10 min. přidáme nastrouhanou řepu a pokrájená rajčata a vaříme ještě asi 5 min. Do hotové polévky přidáme kys.smetanu, citr. šťávu a cukr

Sýrové tortellini

400 g.sýrových tortellin,250 ml. smetany,200 g.šunky,150 g.nivy,250 g. pórku,česnek,pepř,sůl

Na pánvi osmahneme na kolečka nakrájený pórek, prolisovaný česnek a na kostičky pokrájenou šunku. Tortellini uvaříme dle návodu. Omáčku připravíme ze smetany, kterou zahříváme a za stálého míchání přidáváme nastrouhanou nivu. Až omáčka zhoustne přidáme osmaženou šunku s pórkem. Tortellini přelijeme omáčkou a podáváme. Pro vylepšení můžeme přendat jídlo do zapékacích misek, posypat sýrem a krátce zapéct

TĚSTOVINY SE SMETANOU, NIVOU, ČESNEKEM

500 g těstovin,250 g šunky,60 g tuku,250 ml. smetana, 150 g nivy,hříbky,pepř,sůl,cibule

Zpěníme cibulku, osmahneme šunku s hříbky a zalijeme smetanou. Osolíme, opepříme a necháme krátce povařit. Smícháme s uvařenými těstovinami a přidáme sýr (nivu). Pečeme krátce v troubě.

Cuketová buchta

cuketa,3 vejce,20 dkg cukru,1/2 hrnku oleje,35 dkg polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,drobenka,mletá skořice,jablka,hrušky,sušené meruňky

Do pěny v mixéru umícháme tři vejce s cukrem a postupně přidáváme další ingredience (mouku a kypřící prášek). Středně velkou cuketu nastrouháme najemno a necháme v cedníku okapat a přidáme do vzniklé hmoty, kterou nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Na povrch poklademe čerstvé ovoce, posypeme drobenkou a skořicí a upečeme.